事件背景：社交媒体投诉引发舆情发酵
9月18日凌晨，某知名牛奶品牌在抖音、微博等平台被多名消费者投诉“饮用后出现腹泻”，相关视频拍摄了产品包装及批次号，迅速引发转发。当日中午，#XX牛奶质量问题#话题登上微博同城热搜榜第3位，负面信息量突破2万条，部分自媒体质疑企业“品控漏洞”，舆情风险升级。
舆情监测系统如何“锁定危机”？
- 全渠道捕捉预警信号
某地市场监管部门通过“舆情秘书”监测平台，于9月18日8:15首次捕获抖音用户发布的投诉视频。系统通过OCR技术自动识别视频中产品批次号（AB230915），并结合关键词“腹泻”“变质”触发红色预警。
技术支撑：小视频OCR识别、属地化监测、情感分析模型 - 跨平台溯源分析
监测显示，72%的投诉信息源自短视频平台，涉事批次产品集中销往华东地区。系统自动关联微博、电商平台（如京东、淘宝）的同期差评数据，发现9月15日后该批次产品退货率上升15%。
技术支撑：跨模态搜索、评论数据采集、热榜追踪 - 快速生成处置建议
平台输出分析报告：- 高风险传播节点：3个抖音科普博主（粉丝量50万+）转发投诉视频，需优先沟通；
- 核心质疑点：63%的讨论聚焦“生产日期篡改”谣言；
- 建议动作：立即公示批次检测报告，联合监管部门直播工厂生产线。
政企联动48小时化解危机
- 9月18日14:00：企业启动召回涉事批次产品，并通过官方抖音号发布“工厂实时监控画面”。
- 9月19日9:00：市场监管部门公布抽检结果，显示产品无安全问题，腹泻事件与区域性乳糖不耐受群体集中反馈相关。
- 9月19日18:00：舆情监测显示负面声量下降67%，#透明工厂直播#话题阅读量破亿，舆论转向认可企业响应速度。
专家解读：舆情监测如何守护“舌尖安全”？
中国食品安全研究院研究员李明指出：“当前食品类舆情中，短视频‘视觉化投诉’占比超40%，传统抽检手段难以及时响应。通过AI舆情系统对全网UGC内容（用户原创内容）进行实时扫描、定位问题批次，可帮助监管部门将风险处置窗口从‘天’缩短至‘小时’级。”
未来趋势：从“危机应对”到“风险预防”
据悉，北京、上海等地已试点将舆情监测数据接入食品安全智慧监管平台，通过分析历史投诉关键词（如“异物”“异味”），结合生产线物联网数据，提前预警潜在质量风险。技术驱动下，“事后灭火”正转向“事前防火”，为食品健康安全筑牢数字化防线。
舆情监测助力食品安全风险预警：某品牌牛奶投诉事件48小时内快速化解